B.O.M. Brewery

B.O.M. Brewery: mouten en roosteren.

We vroegen vorig jaar al aan brouwingenieur Bert Van Hecke van B.O.M. Brewery om een beertalk te geven. Toen zat hij in Texas (USA) om een brouwerij mee te helpen opbouwen. Dit jaar konden we hem wel strikken! Brouwer en moutbakker Van Hecke veroverde de wereld al met zijn Triporteurbieren. Zijn ultieme droom is niet enkel bier naar het buitenland te verschepen, maar ook de mout zelf. Want met mout kan je bijvoorbeeld ook lekkere thee en koekjes maken. En net om die mout draait het allemaal in deze beertalk. Van Hecke is zowat de godfather van het roosteren van mout en eik in België.