ULRICH KREMER aka H.ERTIE
ZA – 10:30-14:30
Workshop blending & tasting lambiek (4 uur)
Voor wie niet bang is van een beetje leven in zijn glas. Vier uur lang pure lambic madness – in Uli’s eigenzinnige stijl. Dit is een workshop om U tegen te zeggen. De U van Uli. De master himself laat je proeven van verschillende soorten gerijpte en jongere lambieken. Hij vertelt hoe je het beste kan steken en blends maken, wat het verschil is tussen lambiek en geuze, wat je precies kan smaken, waar je op moet letten… Uli staat de hele sessie open om al jullie vragen te beantwoorden, het hoeft dus echt geen eenrichtingsverkeer te zijn.
De kenners kennen huisstekerij h.ertie van Ulrich ‘Uli’ Kremer uit Duisburg, Duitsland al langer. Hij is berucht! In de jaren ‘80 zat hij verveeld met het monotone bierlandschap in zijn thuisland en ontdekte de verscheidenheid van de Belgische bieren. Zijn liefde voor spontaan gefermenteerde lambiek groeide en hij verfijnde zijn smaak door blind te gaan proeven. Uli besefte dat hij een uniek smaaktalent had, hij kan de brouwerijen achter de lambieken herkennen en het type vaten dat gebruikt is. Misschien kan hij ons dat in deze sessie ook leren? De man kent het Pajottenland en de Zennevallei beter dan zijn eigen broekzak. Is al jarenlang bevriend met Raf -Bokke- Souvereyns en is vast te gast in een van de beste bierrestaurants ter wereld, De Gebrande Winning. De bieren van h.ertie behoren nu tot de meest gewilde van ons land en de wereld. Op festivals staan rijen mensen aan te schuiven om te kunnen proeven. Meestal 100% lambiek. Soms een wilde mix met niet-lambiekbieren. Altijd beperkt, altijd begeerd, nooit gewoon. Kortom: vier uur lang rock en roll met lambiek.
Let op: deze sessie duurt 4 uur en begint zaterdag al om 10u30, vóór de deuren van het festival open gaan. Meld je aan de inkom van het CVO De Verdieping aan, dit is naast de grote parking. Omdat deze sessie over de lunch doorloopt, zorgen we voor een klein knabbeltje tussendoor. Voor een select publiek.